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食蟹攻略 清蒸大闸蟹

本文转自:上海热线  

阳澄湖大闸蟹有多种吃法。但我觉得最经典的做法要数清蒸大闸蟹。这种做法主要突出原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。

洗螃蟹:不管怎么做,都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了!

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